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石锅娃娃菜
主要材料：娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉
辅材：姜片、大蒜
调味品：猪板油、骨汤
作法：
1、取整棵娃娃菜清洗，先进开水锅中熟透捞起来，随后切去根处（这也是有利于炒鸡丝后搛食）。卤熟的带皮猪五花肉切割成小条。
2、取石锅容易上火，放适量猪板油和姜片、大蒜先炒出香味，掺加调为咸鲜味的骨汤后，放进娃娃菜和卤五花肉条，等盖上盖子煲至滚热时，掀盖并上洒葱段既成。
干锅香辣蟹
特点：
这道菜我们将巨蟹与炸年糕配搭烹饪，用手工制作的麻辣干锅蟹酱加啤洒烧进味，出餐快、进味深、分量大，就是我们饭店点击量比较高的特色菜。
制做：
1、肉蟹2只（约重900克）清洗，用盐10克、米酒5克腌入味，拍水淀粉100克，入六成热油内炸至两面金**，捞起来控油补水；绿豆糕100克炸至两面金**，沥油。
2、锅入色拉油200克煮沸，放进姜片、大蒜、冬茹各25克，辣椒干、麻椒各5克炒出香味，放入麻辣干锅蟹酱100克炒匀，添入啤洒50克、味精15克调料，入炸好的绿豆糕煸炒，出锅前淋入麻椒油5克，撒芝麻5克就可以了。
麻辣干锅蟹酱：
锅入色拉油150克烧沸三成热，下生姜沫、蒜泥、洋葱碎各50克爆香，下瑶柱碎、瑶柱碎各30克炒出香味，加入辣妹子酱400克、红油豆瓣酱200克、干红椒碎30克、五香粉20克、鸡精15克、白胡椒10克文火煸炒约5分钟即可。
干锅牛杂
原材料：
牛心、毛肚、牛肠、牛肋条各30克、筒笋50克、鸭胗20克、黄瓜切片30克、辣椒、红椒、香辛料、干辣椒节各20克、干红花椒、大蒜瓣、老姜片、黄贡椒各10克、盐、味精、鸡精、耗油、熟芝麻、万弗花椒油、自做香料油、色拉油、香莱各适当、川式卤汁1锅
制做：
1.把牛心、毛肚、牛肠、牛肋条粗加工并治净，随后下进川式卤汁锅中中小火卤熟，捞起来打花刀整条。另把筒笋、辣椒、红椒各自切条，备用。
2.锅中入色拉油烧沸六成热，下牛杂汤条和筒笋条汽车机油，倒出来沥油。
3.净锅烧热，倒进自做香料油烧沸五成热，下干红花椒（少量）、大蒜瓣、老姜片、黄贡椒炒出香味，再下香辛料、干辣椒节，随后放入滑过油的牛杂汤条。
4.倒进筒条、辣椒条、红椒条和鸭胗，加入盐、鸡精、味精、耗油，最终淋入适量花椒油，出锅摆入下边垫有黄瓜切片的器皿内，撒些熟芝麻，以香菜叶装点既成。
鲜菇鸡蛋汤
原材料：白玉菇300克、生鸡蛋2颗、虾皮50克、葱段1根
作法
1、白玉菇清理干净后切割成段儿，生鸡蛋打进盘子里，放入小小勺食用盐打鸡蛋，虾皮放到盘子里泡浸
2、出锅，在锅中倒入适当食用油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1min
3、放入一勺款式调料，翻炒匀称
4、倒入300mL沸水（还可以在配菜食物的时候就开始烧开水了），再放入虾皮开火烧煮3min
5、把鸡蛋液顺着炒勺反面淋入，这样就能烧出好看的鸡蛋汤了
6、把茶汤烧煮1分钟即可
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蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾8只.粉丝一小卷.大蒜两大只.料酒少许.生抽少许.盐少许.葱花少许
做法
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和酱油腌制半小时。
2.腌虾的时候，我们来处理大蒜，把大蒜剥开.去皮，切成蒜末；从锅里放油，三分之二的蒜末可以加热，用小火炒香，立即关火，倒入剩下的三分之一的蒜末和少许盐，搅拌均匀。
3.粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.把虾放在粉丝上，虾肉上均匀铺一层蒜末。将腌制虾肉的料酒和酱油倒入锅中蒸8分钟。
香辣魔芋
食材
魔芋.干红辣椒.豆瓣酱.葱姜蒜末.蒜苗.盐.生抽.味精
做法
1.将魔芋切成块，烧开水，放入锅中焯一下，味道更好；将干红辣椒切成段；蒜苗切成段备用。
2.将油加入锅中加热，然后加入葱、姜、蒜.干红辣椒段爆香，加入一勺豆瓣酱炒红油。
3.加入漂白的魔芋，翻炒，加入适量的盐，酱油调味，加入适量的水，炖一点。水快速干燥后，加入味精和蒜苗，翻炒均匀。
香肠炒土豆片
食材：土豆.青椒.腊肠.小米辣.蒜瓣.食盐.生抽
做法：
(1)土豆洗净去皮切片，青椒洗净去蒂去籽切片，香肠切片，小米椒切圈，蒜瓣切片。
(2)将香肠放入锅中的热油翻炒至变色，然后加入蒜末和小米炒香。
(3)加入青椒翻炒软化，加入适量盐和酱油翻炒均匀。
(4)关火出锅装盘，简单的厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！
凉拌香菜洋葱
食材：
香菜.洋葱.小米椒.熟白芝麻.香油.生抽.陈醋.砂糖.食盐
做法：
(1)香菜洗净切成段，洋葱洗净切成丝，小米椒洗净切成小段备用。
(2)准备料汁:香油.生抽.陈醋.砂糖.盐搅拌均匀备用。
(3)切好的香菜.洋葱.小米椒.准备好的料汁.将熟白芝麻搅拌均匀。
炖带骨羊腿
食材
带骨羊腿1300g.盐3g.红烧酱油25ml.料酒30ml.葱姜20g.清水800ml.腐乳2块.腐乳汁20ml.油膏5ml.白糖10g.香叶5片.八角2个.花椒1g.香菜10g。
做法
1.将1000毫升冷水放入捷赛自动锅中。加入带骨羊腿块后，按下关键，滚动把手的轮子，调整最大火，将羊腿块煮沸烫3分钟，然后取出，用温水洗去羊腿肉上的杂质，控制干水备用。
2.将香料放入料盒中，葱切片，姜切片。
3.取一个小碗，加入30毫升料酒.25毫升红烧酱油.5毫升油膏.两块腐乳和20毫升腐乳粉碎腐乳。
4.加入3克盐和10克白糖搅拌均匀备用。
5.将切好的葱姜和调料盒放入捷赛自动锅内胆中。
6.将控制水分干燥的带骨羊腿放入铺平，将汁倒在羊腿上
7.加入800毫升清水，然后拿起锅胆摇匀调料。
8.将内胆放入锅中，盖上盖子，按下收汁红烧肉功能键，自动操作烹饪程序。
9.一小时后，自动锅会发出提示声，表示进入下一个程序并开始收集果汁！闪烁的收汁字也会出现在显示频上。
10.收汁后，提示声音响起后，打开锅盖，加入香菜末，翻匀即可出锅！
红油拌腐皮卷
材料：豆腐皮.胡萝卜.黄瓜.香菜.盐.酱油.醋.香油.香葱.大蒜.水.花椒油.辣椒油
做法：1.将大蒜捣成泥，加入少许冷开水，调成蒜水。
2.香菜去根洗净，葱切成葱。
三、将青瓜和胡萝卜切成丝。
4.开锅加水烧开，加入胡萝卜丝，煮熟后捞出。
5.将千张切成方块，放入锅中，吞下1分钟，捞出。
6.加入适量盐的青瓜和胡萝卜丝.香油.将部分蒜水拌匀。
7.铺开千张皮，在上面铺上双丝。
8.卷起千张皮，用香菜捆好，放在盘子里。
9.剩下的蒜水，加酱油.辣椒油.花椒油.香醋.将葱调成汁。
10.将汁液均匀地倒在千卷上。
炒韭菜千张丝
材料：韭菜300g.千张2张.红辣椒一个.盐适量；
做法
1.韭菜洗净切寸段，切丝千张。切干辣椒；
2.炒锅加油加热，加入干辣椒炒锅，加入千丝和韭菜炒，加盐炒至韭菜变软。
砂锅鸡煲
材料：一只嫩鸡.青椒1个.一个红椒(不要太大).姜1块(见下图).大豆油2大勺.2勺美味鲜酱油.料酒1小袋（350ml).小葱适量.大蒜6瓣.味精1小勺.盐1小勺；
做法
1.鸡洗净切片，姜切片.切丝.大蒜去皮，青椒切块.将葱切成段。将1勺盐放入鸡块中。.1勺味精.料酒(半袋吧).2勺美味鲜酱油.一棵葱。用手抓住它，腌制20分钟，直到味道好。
2.砂锅底部铺一层切好的厚姜片。将腌制好的鸡块挑出放入铺有厚姜片的砂锅中，将腌制好的腌料倒出备用。
3.将腌料倒入砂锅中，加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概就满了鸡肉。
4.倒入两勺大豆油。大火烧至沸腾，转中火炖35分钟。35分钟后，加入红椒.炖三分钟青椒。
5.熄火，加入适量洋葱.蒜粒点缀，砂锅有保温性能好的优点，熄火后端上桌
酱肉土豆片
材料：一块酱肉.土豆一个.盐.鸡精.酒；
做法
1.土豆洗净，去皮，切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；
2.将土豆片与盐鸡精混合，然后在盘子底部填充，然后将酱肉片铺在土豆片上；
3.倒入适量的酒；将酱肉土豆片放入锅中蒸煮，直到酱肉煮熟，土豆变软。
麻辣圆白菜
材料：半棵卷心菜.胡萝卜一根.半个洋葱，盐.糖.醋.香油.辣椒油
做法：1.将卷心菜撕成小片，洗净后焯水。
2.胡萝卜切片后也焯水。
3.洋葱切成片，和卷心菜胡萝卜一起放在大碗里，把所有的调味料混合均匀
佳木斯哪个饭店好吃
1、海梦圆
2、小城味道
3、博山一家人
4、鸿燕食府
5、万盛园
6、博山特色菜：
八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。
7、博山四四席：
其产生，究其源渊，很有可能是从"燕翅席"、"全羊席"的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山"聚乐村"。据《博山区志·人物》记载:"……王广镛，博山人，是一位颇有名望的厨师，1919年夏，他与栾玉琢合作在博山创办聚乐村饭店。栾玉琢任经理，精通北京公馆菜的制作工艺;王广镛任副经理兼红白两案，通晓济南饭馆菜的烹制方法，两人珠联璧合，在长期的烹饪实践中，创造出一大批具有博山特色的饭菜品种和受人欢迎的筵席格局……四四席(四冷盘、四行件、四大件、四饭菜)的格局，自他们首创以来，历经70余年仍为广大群众所采用。"《颜山广记》也有介绍:"博山过去盛行三台席，即六碟、六小碗、三大件，'聚乐村'在此基础上，改进为四四席，即四盘、四碗、四行件、四大件、四花和两道点心。"
佳木斯有不少好吃的东西，尤其是一些有名的饭店，不仅菜品多，味道也很好，佳木斯那个饭店好吃呢？很多人其实并不清楚，佳木斯特色饭店很多，为你推荐佳木斯最好吃的六家特色饭店，佳木斯最好吃的饭店盘点。
佳木斯最好吃的五家特色饭店：佰香春饼(万达店)
这家店是很多佳木斯人喜欢吃的，很多的特色小吃在这里都可以吃，菜码挺大的，两个姑娘点四个菜可以剩下一大堆。京酱肉丝味道不错，卷饼吃很好。皮蛋豆腐皮蛋，分量挺多的，这家小吃价格便宜，一般一个人吃30多块钱很多了。
推荐菜：白灼海笋,佰香春饼,佰香熏肉,干锅杂菌,海笋土豆丝等
人均：46元
地址：学院街36号万达广场3013号
佳木斯最好吃的五家特色饭店：孙家外婆菜
这家店在万达三楼，一般人很多，排队排半天，但是菜品还行，跟南方菜还不太一样，凉菜味道很好，然后牛柳新鲜口感好，倔强鸡鸡皮，菜花就是小炒风格，环境挺好的，就是人多比较吵，自助的水有柠檬水，红糖水等等。
服务还行。
推荐菜：下饭菜,柠檬水,古法萝卜,拌茄子,大馒头等
人均44元
地址：光复西路佳木斯万达广场3层
佳木斯最好吃的五家特色饭店：袁记串串香(万达店)
因为地址在万达广场，位置比较好找，店内的装饰也比较红火，有一种麻辣的感觉，这里的串串全部是自选，9毛钱一串，吃完以后直接数签子结账，锅底会另收费麻辣锅、鸳鸯锅20多元一锅，锅底全部是包装好的汤料当着顾客面直接倒入锅内，所以会比较放心。
这里的蘸料完全是成都风味，油碟加上蒜末、花生碎、香菜末、耗油等，并没有像北方的芝麻酱妥协，所以新的口味自然带来的就是生意的爆满，有时候来这里吃东西等位是常有的事情。人均消费50元左右，价格还是可以接受。
推荐菜:辣汤,麻辣涮串,银耳,菠菜,花生碎等美食值得你去品尝；
人均：55元
地址：万达广场三楼
佳木斯最好吃的五家特色饭店：海鲜约烩(红旗店)
想要吃海鲜，选择这一家还是不错的，店里人很多，干净整洁，装修风格很时尚，服务员很热情，服务周到。蚬子和螃蟹都很好吃，大虾和生蚝是这里的特色，很好吃，两个人可以吃小锅，分量很足，比较适合喜欢吃海鲜的朋友。
人均：33元
地址：向阳区长安路960号(大商集团百货大楼东北)
佳木斯最好吃的五家特色饭店：咱家大锅台
吃东北菜的好地方，冬天吃东北的铁锅炖最好了，在佳木斯很火的铁锅炖，非常的不错，喜欢吃锅贴出来的大饼子，很有农家院的感觉，超级棒！大鹅炖粉条好吃，入味，肉质软烂,一定要人多吃才能吃完！
推荐菜：大饼子,草鱼,鲤鱼,土豆丝,糖醋萝卜等
人均：45元
地址：保卫路第七小学东大墙
佳木斯最好吃的五家特色饭店：李家小馆(外滩店)
一走进门，很多人会以为是吃麻辣香锅的?满满的辣香～菜码真的很大，每个都是一大盘子，东北菜标准，奶香大花卷是特色，可以沾臭豆腐吃？比较重口味，小炒黄牛肉、酸菜鱼、甜品，做的也还都还可以，家常菜，整体来说很适合家庭聚会。
人均：45元
地址：德祥街永辉超市北200米
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